Производство тофу

О городе Цзинань, который расположен в западной части китайской провинции Шаньдун, я услышала от своих знакомых из Петербурга. С Китаем их связывает давняя дружба и сотрудничество, поэтому они часто приезжают в Поднебесную, совмещая приятное с полезным – налаживают контакты в бизнесе и стараются поближе познакомиться с этой удивительной и в историческом, и в природном плане, страной. На этот раз их приезд был связан с приобретением линии по производству тофу.

Тофу – это продукт растительного происхождения, полученный из соевых бобов. Очень популярен у приверженцев систем здорового питания, вегетарианцев. По утверждению специалистов продукты из сои вскоре станут основой рынка здорового питания в России. Это связано с большим содержанием в сое белка (40%, что вдвое больше, чем в говядине), углеводов, минеральных веществ и малого содержания жира. Это близкий растительный аналог животной пищи.

Мои же знакомые решились на новый бизнес исключительно из – за востребованности соевой продукции на рынке и уверены, что проблем с их сбытом у них не возникнет. Постепенно исчезает и проблема покупки сои. Раньше, в основном, ее возили из Китая, Аргентины, Америки. Но в последнее время Россия активно расширяет площади посевов сои. К традиционным регионам по выращиванию сои (Дальний Восток, Краснодарский край) присоединились Урал, Западная Сибирь, Алтайский край. Это хорошие перспективы. Местный поставщик всегда выигрывает, ведь предпочитая покупать сою у него, производитель экономит на транспортных, таможенных и других расходах, что, в свою очередь, отражается и на цене готовой продукции. Остается только решить: что именно из сои, и в каких объемах вы будете производить, какое оборудование для этого необходимо, где его приобрести, подумать о персонале и помещении, где соблюдены все санитарные и прочие нормы. Мои знакомые все тщательно взвесили и решили производить не только тофу, но и сопутствующие продукты, а за оборудованием отправились в Китай, так как китайский вариант оказался мощней и дешевле. Кстати, решили покупать на заводе – изготовителе готовую линию, включающую аппарат для производства соевого молока («соевая корова») и оборудование для изготовления тофу.

На одном и том же оборудовании из соевых бобов можно получить широкий ассортимент продуктов: соевое молоко, тофу (соевый сыр, делается из соевого молока), соевый жмых (идет на корм животным и добавляется в человеческую пищу), соевый фарш, майонез, сгущенка, мука и знаменитый соевый соус.

Для того чтобы оптимизировать процесс поиска производителя, мои знакомые обратились в логистическую компанию West Asia International Group, которая предоставила говорящего по-китайски специалиста. Именно он помог найти хорошего производителя и заключить контракт на поставку оборудования. Эта же компания осуществляла его доставку в Петербург. А пока будущий бизнес был в пути, его инициаторы наслаждались красотами города, где они купили соевую линию. Надо сказать, в Цзинане есть, что посмотреть. «Город источников» – так называют Цзинань от огромного количества источников с чистейшей водой, такой мягкой, что чай, заваренный в ней, особенно нежен и вкусен. Если вы побываете на источниках Баоту, то убедитесь в этом. А еще поднимитесь на гору Тысячи Будд. Ее склоны много лет хранят древнейшие скульптуры, а вершину венчает Буддийский храм. Природный парк с озером Дамин в центре – главная достопримечательность города. Без него ваша экскурсионная программа не будет полной. Ее стоит насытить известной в Китае лу – цайской кухней, которая родилась именно в Цзинане и прогулками но центральным улочкам, хранящим архитектуру колониального прошлого города. Вот такого маршрута и программы придерживались мои знакомые – жители северной столицы России, люди, умеющие совмещать приятное с полезным – бизнес и творческое развитие. Чего и вам желаем.